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Você já comprou aquele pão fresquinho na padaria e, no dia seguinte, ele estava duro como uma pedra? A frustração é grande, mas a solução pode ser mais simples do que você imagina. O segredo está em como você guarda o pão – e, surpreendentemente, o plástico é um dos maiores vilões.
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Segundo o padeiro holandês Joost Arijs, o erro mais comum é justamente armazenar o pão em sacos plásticos. Mas não se preocupe: existem métodos muito mais eficazes para manter seu pão macio e crocante por mais tempo.
Por que o plástico estraga o pão?
Pode parecer prático, mas o saco plástico é um péssimo aliado na conservação do pão. Ele impede a circulação de ar, deixando o alimento úmido e acelerando o aparecimento de fungos. Guardar o pão em balcões ou armários frios também não resolve o problema se não houver ventilação adequada.
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