Redação 
Em 2024, o aumento nos preços dos alimentos impactou diretamente o setor de Alimentação Fora do Lar. O índice de inflação do setor foi de 6,29%, ainda abaixo dos 8,23% registrados nas refeições preparadas em casa. De acordo com a Fhoresp, a carne, o leite e o café lideraram os reajustes no preço, com destaque para as carnes, que subiram 20,84%.
Edson Pinto, da Fhoresp, ressaltou a resistência dos bares e restaurantes em repassar totalmente os custos aos consumidores, o que ajudou a mitigar o impacto da inflação. No entanto, o setor ainda enfrenta dificuldades, especialmente os pequenos empresários, que sofrem com os aumentos devido à dificuldade de negociação com fornecedores.
Outros itens que impactaram a alimentação fora de casa foram os enlatados (19%), óleos e gorduras (18,72%), leite e derivados (10,37%) e café (8,72%).
Reflexos da Inflação para as Famílias de Baixa Renda
O IPCA de 2024, que fechou em 4,83%, trouxe um peso maior para as famílias de baixa renda, que veem seu poder de compra reduzido diante dos aumentos nos alimentos. O economista Luís Carlos Burbano explicou que as famílias que ganham até cinco salários-mínimos são as mais afetadas por essa alta.
[Fonte: Fhoresp]
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