Redação Iniciativa liderada por Rodolfo Vilar transforma a vida de pescadores no Bonete e inspira ações sustentáveis no Brasil e no exterior
Técnicas ancestrais de conservação, geração de renda e impacto social marcam atuação do instituto
Do Bonete para o mundo. Assim pode ser resumida a jornada do Projeto A.MAR, criado pelo publicitário Rodolfo Vilar em Ilhabela. Inspirado pela convivência com a comunidade caiçara e pela vontade de evitar o desperdício de pescado em locais sem infraestrutura elétrica, o projeto construiu um laboratório para desenvolver técnicas de conservação sem energia, como defumação, salga e fermentação.
Os produtos do A.MAR hoje estão em restaurantes como Maní, DOM, Evvai e Lasai, em formatos de bottarga, karasumi, alheiras e outras iguarias preparadas com espécies como carapau e tainha. A valorização da pesca artesanal aliada à tecnologia social elevou a qualidade de vida dos pescadores e trouxe visibilidade nacional e internacional ao projeto.
Além da venda de produtos, o instituto A.MAR desenvolve programas educacionais como a Escola de Alimentos do Mar e ações sociais como instalação de fábricas de gelo, oficinas em comunidades tradicionais e a criação de meliponários para diversificação da renda.
“Queremos que o Brasil deixe de andar de costas para o mar”, afirma Rodolfo Vilar, que trocou a vida de empresário em São Paulo para viver e atuar em Ilhabela. O projeto hoje busca parcerias com empresas para ampliar seu alcance e seguir promovendo impacto sustentável.
Fonte: Matéria original por Leonardo Neiva, adaptada por Voz do Litoral
