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10 benefícios do ovo para a saúde (com tabela nutricional)
Alguns benefícios do ovo são reduzir o risco de doenças cardiovasculares e osteoporose, por conter boas quantidades de vitamina A, vitamina E, vitaminas do complexo B, selênio, zinco, cálcio e fósforo.
Por ter boas quantidades de antioxidantes, como vitamina A, vitamina E e carotenoides, e proteínas, o ovo também ajuda na prevenção do envelhecimento precoce e favorece o ganho de massa muscular.
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O ovo pode ser preparado cozido, mexido, em forma de omelete ou usado em preparações como ensopados, suflês, crepes ou bolos. É importante lembrar que consumir até 1 ovo por dia não aumenta o colesterol e não prejudica a saúde do coração. Veja mais informações sobre comer ovo diariamente.
Os principais benefícios do ovo para a saúde são:
O ovo, inlcuindo a gema e a clara, contém proteínas e boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B, nutrientes que melhoram a oxigenação e o transporte de nutrientes no organismo, promovendo o ganho de massa muscular.
Por conter proteínas, o ovo ajuda a prolongar a sensação de saciedade, diminuindo a vontade de comer ao longo do dia e favorecendo, assim, a perda de peso.
O ovo não contém carboidratos e, por isso, é uma boa opção para incluir em uma dieta low carb, um estilo de alimentação onde se diminui o consumo de carboidratos, ajudando no emagrecimento.
3. Ajudar a equilibrar o sistema imunológico
O ovo é rico em vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, nutrientes antioxidantes que melhoram as funções das células de defesa, ajudando a equilibrar o sistema imunológico.
O ovo é rico em luteína e zeaxantina, antioxidantes que combatem os radicais livres, evitando a oxidação de células de gordura.
Assim, o ovo ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue, sendo, por isso, considerado um aliado na prevenção de doenças como aterosclerose, infarto e derrame.
O ovo tem ótimas quantidades de selênio e zinco, minerais que melhoram a absorção de colágeno, mantendo a saúde da pele firme e hidratada.
Além disso, o ovo contém vitamina A, vitamina E e carotenoides, como a luteína e zeaxantina, que atuam como antioxidantes combatendo o excesso de radicais livres e mantendo a saúde da pele.
Por ter boas quantidade de ferro, vitamina B12 e ácido fólico, o ovo ajuda no combate a anemia.
Isso acontece pois estes nutrientes participam da formação da hemoglobina, que é um componente dos glóbulos vermelhos do sangue responsável pelo transporte de oxigênio no organismo.
O ovo tem boas quantidades de vitamina D e fósforo, nutrientes que melhoram a absorção de cálcio e fortalecem os ossos.
Por isso, o ovo ajuda a diminuir o risco de doenças como a osteoporose e a osteopenia, evitando quedas e fraturas.
O ovo ajuda a manter a saúde mental por ser rico em colina, um nutriente que participa na formação da acetilcolina, um neurotransmissor importante para manter o bom funcionamento do cérebro.
Além disso, a colina presente no ovo também pode ajudar a diminuir o risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e mal de Parkinson.
O ovo contém luteína e zeaxantina, que são potentes antioxidantes presentes também nos olhos e que combatem os radicais livres.
Assim, o ovo ajuda a preservar a saúde dos olhos, diminuindo o risco situações como catarata e degeneração macular, uma doença que diminui a capacidade da visão.
O ovo é rico em triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina e melatonina, compostos que atuam no sistema nervoso, ajudando a regular o humor.
Além disso, os ovos de galinhas criadas ao ar livre e no solo, ou que se alimentam de rações enriquecidas com ômega 3, contêm mais esse nutriente, que protege as células do sistema nervoso central, ajudam na produção de serotonina e dopamina, substâncias responsáveis pelo humor e bem-estar.
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Por conter nutrientes importantes como proteínas, carotenoides e vitamina A, o ovo possui propriedades antioxidantes, sacietogênicas, anti-inflamatórias e imunomoduladoras.
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 1 ovo de acordo com a forma de preparo:
Componentes Ovo cozido (1 unidade de 50g) Ovo frito (1 unidade de 50g) Ovo pochê (1 unidade de 50g) Energia 77,5 calorias 90,2 calorias 71,5 calorias Proteínas 6,3 g 6,26 g 6,25 g Gorduras 5,3 g 6,81 g 4,74 g Carboidratos 0,56 g 0,38 g 0,35 g Colesterol 186 mg 184 mg 185 mg Vitamina A 74.5 mcg 101 mcg 80 mcg Betacaroteno 5,5 mcg 16,1 mcg 0 mcg Vitamina D 1,1mcg 1,01 mcg 1 mcg Vitamina E 0,51 mg 0,60 mg 0,52 mg Vitamina B12 0,55 mcg 0,44 mcg 0,35 mcg Ácido fólico 22 mcg 23,5 mcg 17,5 mcg Colina 147 mg 146 mg 117 mg Cálcio 25 mg 28,5 mg 28 mg Fósforo 86 mg 98,9 mg 98,5 mg Ferro 0,59 mg 0,86 mg 0,87 mg Zinco 0,52 mg 0,63 mg 0,64 mg Selênio 15,4 mcg 15,2 mcg 15,3 mcg
Para se obter os benefícios com o consumo do ovo, é importante também manter uma dieta saudável e balanceada, associada a prática regular de atividade física.
As calorias de um ovo variam de acordo com o seu tipo de preparo. Um ovo cozido tem 77,5 calorias, já o frito e o pochê têm respectivamente 90,2 e 71,5 calorias.
O ovo pode ser consumido diariamente, na forma cozida, como ovo mexido, pochê ou frito, sendo consumido puro ou adicionado a saladas e sanduíches.
Além disso, o ovo pode ser usado na base da preparação de pratos, como suflê, bolo, ensopados, crepes ou bolos.
Se deseja saber como incluir o ovo em uma dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
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Não existe ainda um consenso sobre a quantidade de ovos recomendada por dia. A American Heart Association recomenda o consumo de até 2 ovos por dia para pessoas saudáveis.
Já pessoas que têm predisposição genética para colesterol alto, ou hipercolesterolemia familiar, é aconselhado consumir até 1 ovo por dia. Isso porque o consumo excessivo do ovo pode aumentar os níveis de colesterol no sangue nesta situação.
O ovo é contraindicado para pessoas com alergia a albumina, que é a proteína presente na clara do ovo. Entenda o que é e como saber se tem alergia ao ovo.
Deve-se evitar comer ovo cru ou mal cozido, já que esse alimento pode conter Salmonella, uma bactéria que causa intoxicação alimentar, provocando sintomas como diarreia forte, vômito, mal-estar e febre.
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